Esta col ácida no es chucrut y la diferencia estriba en que esta receta no está fermentada. El chucrut se prepara fermentando la col cruda o cocida en su propio jugo, adicionándole o no vinagre y otros condimentos. En este…
Los ajos son muy beneficiosos para nuestra salud y, encurtidos en vinagre, pueden comerse crudos, sin que piquen tanto. En la fotografía que ilustra esta entrada vemos su aspecto, pero en realidad tienen que estar en un frasco de vidrio…
Este arroz con hortalizas es una fuente de almidones, vitaminas y minerales. A veces nos quedan restos de verduras en el frigorífico y, en vez de tirarlos, podemos preparar esta receta. Ingredientes: – 250 gramos de arroz integral o blanco.…
La carne asada nos aporta proteínas de alto valor biológico y los pimientos, micronutrientes. Este plato es muy rápido de preparar y nutritivo. Si tenemos poco tiempo y solo podemos asar un filete de carne, con un par de minutos…
Estos espaguetis con garbanzos nos aportan proteínas vegetal de alto valor y almidones energéticos, entre otros nutrientes. La proteína de las legumbres combinadas con pasta y hortalizas mejora de calidad porque se suman los aminoácidos contenido en las mismas. Ingredientes:…
Los puerros son ricos en calcio y otros minerales y además facilitan la digestión de las grasas. Las tortillas de hortalizas son una forma saludable de comer vegetales. Ingredientes (1 persona): – 1 huevo de gallina. – 1 puerro mediano.…
– Marina Muñoz Cervera – Las habas y habones nos aportan proteína vegetal. Son un complemento necesario cuando se consumen alimentos de origen animal y, en el caso de comer solo vegetales, son muy importantes en el aporte proteico. Ingredientes:…
Un guacamole sin picante puede comerlo todo el mundo y supone un aporte importante de vitaminas, minerales y grasas saludables. El aguacate o palta es una fruta untuosa que podemos acompañar con pan, picos (preferentemente integrales) y puede servirnos como…
Estas torrijas suponen un aporte de almidones, proteínas y fibra sin calorías en exceso. La torrijas son un clásico en la cocina europea y normalmente se fríen en aceite, en este caso las vamos a hacer al horno para no…
Un pescado azul puede ser una cena de fin de año saludable. El pescado es una fuente de proteínas y ácidos grasos poliinsaturados necesarios para salud cardiovascular. Ingredientes (2 personas): – 300 gramos de surubí (pescado azul) – 5 dientes…
