– Marina Muñoz Cervera – Los champiñones horneados son muy nutritivos y podemos prepararlos como guarnición o aperitivo. Estos hongos se preparan en 15 minutos y nos aportan importantes nutrientes. Ingredientes (1 persona): – 100 gramos de champiñones frescos. –…
Ensalada energética de quinoa con hortalizas.
Una ensalada energética debe contener algún ingrediente rico en almidones y, en este caso, es la quinoa. La quinoa, como casi todos los granos, contiene proteínas vegetales, pero su calidad es superior a la de los cereales conocidos, es decir,…
Yogur descremado con quinoa y melocotón.
Este postre elaborado con yogur descremado y quinoa, es energético y está delicioso. La quinoa es un grano que nos aporta almidones, entre otros nutrientes, como proteína vegetal. Y la versatilidad de este conocido como «pseudocereal», porque no pertenece a…
Frutas variadas con semillas de chía.
– Marina Muñoz Cervera – Las frutas variadas contienen muchos nutrientes y antioxidantes. Las semillas de chía son oleaginosas y, por tanto, ricas en grasas saludables. Complementan las ensaladas frutales, porque ayudan a que se absorban los carotenos vegetales, precursores…
Hortalizas asadas como guarnición.
– Marina Muñoz Cervera – Las hortalizas asadas son muy fáciles de preparar y enriquecen nuestras comidas o cenas con fibra. Cuando asamos las hortalizas, pierden parte de su contenido en agua, se concentran los nutrientes y aumenta su sabor.…
Palomitas de maíz, un energético y sano picoteo.
– Marina Muñoz Cervera – Las palomitas de maíz caseras, elaboradas con aceite de oliva, son más saludables que las comerciales. Este picoteo clásico que continúa hoy en día puede ser o no saludable. El problema radica en el tipo…
Espinacas frescas con atún y semillas de tomate.
– Marina Muñoz Cervera – Las espinacas frescas son una fuente importante de vitaminas y minerales. En los países con poca disponibilidad de pescado, el consumo de este producto enlatado debe formar parte de una alimentación equilibrada. Y, por otra…
Crema de papaya con requesón y semillas de chía.
– Marina Muñoz Cervera – Esta receta de crema de papaya es ligera, nutritiva, fresca y está deliciosa. La papaya es una fruta muy rica vitaminas del grupo B. Esta crema es muy fácil de preparar y podéis consumirla como…
Pipirrana, el sabor de una nutritiva ensalada mediterránea.
– Marina Muñoz Cervera – Esta sencilla ensalada, conocida popularmente como “pipirrana”, está llena de nutrientes. Vamos a conocer la base de esta refrescante receta, que tiene su origen en Baeza (Jaén-España). No obstante, puede prepararse también, adicionando pescado, huevo…
Caigua rehogada, una saludable y apetitosa guarnición.
– Marina Muñoz Cervera – La caigua rehogada es una guarnición nutritiva y saludable para carnes, pescados, huevos, legumbres, etc. La caigua o achojcha, oriunda de Perú, suele consumirse cocida y rellena o bien, cruda y en ensaladas. Sin embargo,…