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Torrijas o tostadas francesas al horno.

torrijas

Estas torrijas suponen un aporte de almidones, proteínas y fibra sin calorías en exceso.

La torrijas son un clásico en la cocina europea y normalmente se fríen en aceite, en este caso las vamos a hacer al horno para no sobrecargarlas con grasas poco saludables.

Ingredientes:

– Dos panecillos de 50 gramos cada uno.
– 100 ml de leche descremada.
– 1 huevo.
– 1 puntita de cucharadita de estevia en polvo.
– 1 cucharada sopera de canela.
– 1 cucharadita de aceite de oliva.

Elaboración:

Cortamos el pan en rebanadas de aproximadamente 1 cm cada una.

En un plato hondo, ponemos el huevo y los batimos, añadimos la leche, la estevia y removemos bien. Es importante que agreguemos la estevia o cualquier otro endulzante acalórico  en este momento para que se reparta uniformemente y así todas las tostadas saldrán dulces.

Agregamos media cucharada de canela.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Remojamos las rebanadas de pan hasta que estén bien impregnadas en la leche y huevo, las colocamos en una fuente de horno que previamente habremos untado con aceite de oliva.

Las metemos en el horno durante 10 o 15 minutos.

Una vez listas, espolvoreamos la canela que nos sobró por encima de cada una de las tostadas y ¡Listo¡

¿Qué nutrientes buscamos en esta receta?

Buscamos energía, fibra y proteína de alto valor biológico.

La energía procede de los almidones del pan, la fibra de la canela, la proteína del huevo y la leche.

Hemos hecho un postre dulce sin azúcar y sin grasas en exceso. La estevia es un endulzante natural, pero podemos emplear otro, incluso añadirle una cucharadita de miel, que siempre será mejor que azúcar blanca o morena.

Podemos preparar estas torrijas para merendar,  desayunar o como postre de una comida suave.

¡¡Buen provecho¡¡

marinamunozcervera+Marina Muñoz Cervera

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