¿Has probado el pez mantequilla? Con este nombre encontrarás algunas especies de pescados muy apreciados en la cocina japonesa, que se caracterizan por su color blanco y textura grasa parecida a la mantequilla. Ofrecen una importante versatilidad a la hora…
Gazpacho de tomate andaluz ¡muy nutritivo!
– Marina Muñoz Cervera – El gazpacho de tomate es un clásico de la Dieta Mediterránea. El gazpacho de tomate puede prepararse como una bebida refrescante, muy propia del verano o un poco más espeso para tomar con cuchara. Es…
Atún guisado con pimientos rojos.
– Marina Muñoz Cervera – El atún es un pescado azul rico en grasas saludables, entre otros nutrientes. Ingredientes: – 200 gramos de atún fresco o congelado. – 1/2 pimiento rojo grande. – 1 tomate tipo pera. – 1/2 cebolla…
Ensalada primaveral con nueces y canónigos.
Esta ensalada primaveral es muy fresca y contiene gran cantidad de nutrientes. En los cambios de estación, nuestro organismo se adapta, poco a poco, a las nuevas temperaturas. En el caso de la primavera, pasamos del frío invierno al calor…
Suquet de bacalao con gambas ¡rico y nutritivo!
– Marina Muñoz Cervera – Un suquet de pescado nos aporta grasas saludables, entre otros muchos nutrientes. La palabra «suquet», de origen catalán, hace referencia a la salsa resultante de un guiso, que en la antigüedad se cocinaba con restos…
Sangre de pollo encebollada ¡Rica en hierro!
– Marina Muñoz Cervera – La sangre de pollo es una fuente de hierro que podemos incorporar a nuestra alimentación saludable. Aunque la sangre se incluye entre las vísceras y despojos de los animales, puede servirnos para variar nuestra alimentación,…
Setas ostra a la plancha con ajo y perejil.
– Marina Muñoz Cervera – Las setas ostra tienen muy pocas calorías y son muy nutritivas. Esta sencilla receta nos sirve como guarnición o como entrante de cualquier plato proteico. Hemos utilizado setas ostra, también conocidas como setas de concha,…
Espaguetis con calabacín y trucha.
– Marina Muñoz Cervera – Los espaguetis con calabacín y trucha nos ayudarán a comenzar el nuevo año con energía y sabiduría. Esta sencilla receta contiene los nutrientes necesarios para alimentar nuestro cuerpo, incluyendo al cerebro, y permitiendo que la…
Crema de calabaza con jengibre.
– Marina Muñoz Cervera – La crema de calabaza es un entrante muy rico, sano y nutritivo. Esta sencilla receta puede servirnos como entrante en cualquier comida o cena de las fiestas venideras, pero también, es un recurso saludable para…
Calabacín rehogado con patata rallada.
El calabacín rehogado es muy digestivo, poco calórico y sencillo de elaborar. Esta sencilla y nutritiva receta puede servirnos de guarnición de carnes, pescados, huevos, legumbres, etc. Ingredientes: – Un calabacín con piel de 300 gramos de peso. – 1…
