– Marina Muñoz Cervera – El enblanco de pescado es un plato típico de la zona costera del Mediterráneo. Se conoce como «enblanco» por la forma de pronunciación andaluza, que tiende a unir las palabras «en» y «blanco». En realidad,…
– Marina Muñoz Cervera – La crema de calabaza es un entrante muy rico, sano y nutritivo. Esta sencilla receta puede servirnos como entrante en cualquier comida o cena de las fiestas venideras, pero también, es un recurso saludable para…
– Marina Muñoz Cervera – La crema de caigua es ligera y nutritiva. La caigua o achojcha es una hortaliza muy diurética, pertenece a la familia de cucurbitáceas y es típica de Perú, Bolivia, Colombia, Costa Rica, etc., aunque se…
– Marina Muñoz Cervera – Una sopa jardinera elaborada con caldo de pollo natural, nos nutre y reconforta. Esta elaboración que dura aproximadamente 1 hora, nos permite obtener a partir de la misma, otros platos. Ingredientes: – 2 muslos y…
– Marina Muñoz Cervera – Una crema tibia de vegetales nos reconstituye y fortalece. La judía verde es una leguminosa que contiene mucha fibra, además de proteínas vegetales, en pequeña cantidad. Ingredientes (2 personas): – 200 gramos de judía verde…
Este puré de lentejas nos da energía, y aporta proteínas de alto valor. El mote de trigo es el grano de este cereal, desprovisto de su cáscara externa, conservando el salvado y todas las vitaminas, minerales y fibra que contiene.…
El mangú es un puré de plátano verde y lo hemos salteado con cebolla y ajo. Esta receta procede del libro «Placer y Salud en su mesa» del Dr. Jorge Pamplona Roger, es muy nutritiva y sencillo de elaborar. Hemos…
– Marina Muñoz Cervera – Esta sopa nutritiva sirve para todas las edades, es deliciosa y nos aporta una gran cantidad de nutrientes. Una forma rápida de aumentar la calidad proteica de una sopa es añadirle clara de huevo, de…
– Marina Muñoz Cervera – Para preparar esta sopa hortelana solo necesitamos una menestra de verduras congelada o fresca y quinoa. Esta sopa es digestiva, energética y nos aporta muchos nutrientes. Ingredientes: – 125 gramos de menestra de verduras y…
– Marina Muñoz Cervera – Esta sopa de quinoa es muy nutritiva, sabrosa y fácil de preparar. La quinoa es un grano que nos aporta energía duradera, contiene muchos nutrientes y en esta receta la hemos combinado con pechugas de…
