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Mango con crema de chocolate negro.

mango

Mango, cocoa en polvo y estevia son los ingredientes para preparar este rico postre.

La crema de chocolate negro es muy sana para nuestro intestino porque aumenta la flora bacteriana beneficiosa, podemos utilizarla para complementar cualquier fruta.

Ingredientes:

– 1 mango grande o dos medianos.
– 3 cucharadas soperas de cocoa (polvo de cacao puro, sin leche) sin azúcar.
– 1 punta de cucharita de estevia.

Elaboración:

Lavamos y pelamos los mangos, los cortamos en láminas gruesas, alrededor del hueso y los colocamos en un plato.

Echamos la cocoa en una taza, añadimos agua caliente a cucharaditas hasta que obtengamos una consistencia cremosa. En este caso he añadido 4 cucharadas pequeñas.

Añadimos la estevia en polvo y probamos para comprobar que el sabor es dulce pero no empalagoso.

Ponemos la crema por encima de la fruta y ¡Listo¡

¿Qué nutrientes buscamos en esta receta?

El cacao contiene todos lo minerales. Entre sus vitaminas está la K, hidrosolubles como el ácido pantoténico y una importante cantidad de fibra.

El mango tiene muchos betacarotenos, precursores de la vitamina A, ácido fólico y vitamina C, entre otras. Su contenido en fibra es rico pero menos que la del chocolate, por eso la combinación de ambos alimentos nos da un postre con mucha fibra alimentaria y muy sano para el intestino, además de un alto poder antioxidante.

La estevia es un edulcorante natural más poderoso y sano que el azúcar como endulzante, con capacidad antioxidante.

Podemos preparar este postre de mango en un momento y guardarlo en el frigorífico para servirlo frío.

¡¡Buen provecho¡¡

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