– Marina Muñoz Cervera – La caigua rehogada es una guarnición nutritiva y saludable para carnes, pescados, huevos, legumbres, etc. La caigua o achojcha, oriunda de Perú, suele consumirse cocida y rellena o bien, cruda y en ensaladas. Sin embargo,…
– Marina Muñoz Cervera – La crema de caigua es ligera y nutritiva. La caigua o achojcha es una hortaliza muy diurética, pertenece a la familia de cucurbitáceas y es típica de Perú, Bolivia, Colombia, Costa Rica, etc., aunque se…
– Marina Muñoz Cervera – La caigua o achojcha es una hortaliza oriunda del Perú, que se cultiva en varios países de América Latina, rica en fibra, vitaminas y minerales. Esta hortaliza es muy sabrosa y se puede preparar rellena…
Caigua o achojcha, puré de patata, atún y alcaparras son los ingredientes necesarios para preparar esta receta de caigua rellena. El fruto, conocido con el nombre de caigua, es muy popular en América Latina y, además de generoso en nutrientes,…
