– Marina Muñoz Cervera –
Las frutas variadas contienen muchos nutrientes y antioxidantes.
Las semillas de chía son oleaginosas y, por tanto, ricas en grasas saludables. Complementan las ensaladas frutales, porque ayudan a que se absorban los carotenos vegetales, precursores de la vitamina A.
Ingredientes (1 persona):
– Un plátano pequeño.
– 5 o 6 fresas.
– 2 rodajas de papaya pequeñas.
– 1 rodaja de piña.
– 3 o 4 acerolas.
– 1 cucharada sopera de semillas de chía molidas.
Elaboración:
Para preparar esta receta de frutas variadas, solo necesitamos frutas de temporada variadas y semillas de chía.
En primer lugar, lavamos muy bien las fresas y las acerolas y las desinfectamos, si fuera necesario.
Seguidamente, molemos la chía.
Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas. Cortamos 2 rodajas de papaya y las dejamos enteras.
Troceamos la rodaja de piña.
Finalmente, colocamos la papaya en el centro y el resto de las frutas, alrededor, de la forma que más nos guste.
Encima de la papaya ponemos la cucharada de semillas de chía, como adorno, pero luego mezclamos toda la fruta con la misma.
Y ya tenemos lista nuestra fruta variada.
¿Qué nutrientes buscamos en esta receta?
Buscamos las vitaminas, minerales, pigmentos antioxidantes, fibra y las grasas saludables de la chía.
La papaya es muy rica en precursores de la vitamina A y en calcio, pero además contiene vitaminas del grupo B, fósforo, un poco de hierro, etc.
El plátano es nuestra principal fuente de magnesio, pero además, también contiene vitaminas del grupo B, C y algunos carotenoides.
Las fresas y las acerolas son nuestra fuente de vitamina C y de ácido fólico. La vitamina C ayuda a la absorción del poco hierro que contiene la fruta y, como resultado, optimizaremos su aporte en este mineral.
Y la piña, tan rica en minerales, nos aporta fibra, entre otros nutrientes.
Las semillas de chía contienen ácidos grasos omega 3 y, en consecuencia, ayudarán a que las vitaminas liposolubles de las frutas se absorban mucho mejor.
Podemos preparar estas frutas variadas como desayuno o merienda. No necesitamos añadir azúcares, porque la fruta contiene bastante.
¡¡Buen provecho¡¡
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