Durazno o melocotón cremoso sin nata.

Melocotón o durazno, requesón sin grasa, yogur desnatado y estevia en polvo son los ingredientes para preparar esta receta.

Los postres cremosos suelen prepararse con natas o cremas de leche ricas en grasas saturadas. Para no sobrecargar nuestra alimentación con este tipo de sustancias vamos a conocer una alternativa.

Ingredientes:

– 2 melocotones o duraznos medianos.
– 3 cucharadas soperas de requesón desnatado o desgrasado.
– 3 cucharadas soperas de yogur desgrasado o desnatado.
– Una puntita de cucharita de estevia en polvo.

Elaboración

Lavamos y pelamos los duraznos, separamos la pulpa cortándola en trozos y la echamos en la licuadora.

Podemos hacer este postre de dos formas:

1.- Añadimos todos los ingredientes en la licuadora y los batimos, nos saldrá una consistencia semilíquida. Luego refrigeramos el postre durante 1 hora antes de servirlo para que adquiera consistencia.

Podemos espesar también con leche desnatada en polvo, en el caso de que tengamos prisa, solo tenemos que agregarla con los demás ingredientes, así solo sería necesario refrigerar unos 15 minutos.

2.- Batir los duraznos con el yogur y la estevia. Luego, mezclar a mano con el requesón. Así nos saldrá consistente desde el principio, no obstante es mejor servirlo cuando esté frío.

¿Qué nutrientes buscamos en este postre?

Buscamos las vitaminas y minerales del durazno, la proteína del yogur y el requesón además de los saludables glúcidos de la estevia.

El melocotón es muy rico en precursores de la vitamina A por ello es bueno para nuestra visión y la piel. Tiene pocas grasas pero de predominio poliinsaturado, de ahí que se asocie con la reducción de los niveles de colesterol.

Como todas las frutas tiene acción antioxidante, y tenemos que aprovechar su temporada para que los nutrientes sean óptimos.

Preparado de esta forma este postre de durazno es una buena fuente de calcio que puede gustar a niños y adultos.

¡¡Buen provecho¡¡

marinamunozcervera +Marina Muñoz Cervera