Este rico postre puede ayudarnos a digerir mejor los excesos navideños, es una crema de banana sin grasas ni azúcares añadidos y con toda la fibra de la canela.
Ingredientes:
– 1 banana o plátano grande.
– 150 ml de yogur desnatado sin azúcar.
– 1 punta de cucharita de polvo de estevia (stevia).
– 1 cucharada sopera de canela molida.
– 1 ramita de canela para adornar.
Elaboración:
Pelamos la banana, cortamos dos rebanadas finas pequeñas (3 cm de largo por 2 de ancho) para adornar y aplastamos el resto con un tenedor, es mejor que no esté muy madura porque las partes marrones de la pulpa contiene bastante azúcar.
Añadimos la estevia al yogur desnatado y mezclamos batiendo muy bien. Es importante mezclar este endulzante natural antes de añadir el plátano porque así se repartirá de forma uniforme.
Seguidamente mezclamos el plátano aplastado con el yogur y ya colocamos la crema obtenida en el recipiente para servirlo. Colocamos las rebanadas de banana encima y luego agregamos la canela en polvo, poniendo la ramita donde queramos para que resulte bonito y ya tenemos lista nuestra crema de banana.
¿Qué nutrientes buscamos en esta receta?
Vamos buscando las vitaminas y minerales del plátano, es muy rico en magnesio y calcio, la fibra de la canela y las bacterias activas del yogur, además de su proteína.
Con todo ello conseguimos un postre muy digestivo que ayudará mucho a nuestro intestino y, aunque la banana contiene almidones, no resulta para nada pesado.
Podemos preparar este postre para aliviar nuestros excesos en Navidad o en cualquier otra época del año.
Esta crema de banana no lleva azúcar de adición ya que tanto el plátano como la canela contienen glucosa, fructosa y sacarosa. Solamente estevia (stevia) porque el yogur no lleva azúcar.
¡¡Buen provecho¡¡
Enlaces relacionados:
Stevia: El “Oro del Paraguay”, historia de este potente edulcorante natural desde su descubrimiento hasta la actualidad.
El plátano: fruta y musa.
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