– Marina Muñoz Cervera –
La forma de comprar alimentos influye en nuestra salud y economía.
El tiempo que dedicamos a comprar comida es importante pues de ello va a depender nuestra alimentación y nutrición.
¿Qué es una compra saludable?
Seguramente muchos de nosotros hemos oído hablar de este término y parece claro que se trata de pensar en nuestra salud mientras compramos.
El acto de comprar está influenciado por factores que, a veces, nos pasan desapercibidos, como:
– Las prisas.
– El hambre.
– Nuestra economía.
– La mayor o menor presencia de productos atractivos.
– La mayor o menor presencia de ofertas.
Los mencionados, son algunos de los factores que pueden influenciar nuestra acción de comprar alimentos. No es nada infrecuente que tengamos una idea previa respecto de nuestras necesidades y cuando llegamos a casa nos damos cuenta que solo han ocupado un 20% del carrito, porque el resto está lleno de cosas que no teníamos previstas. Este hecho encarece mucho la adquisición de alimentos y desvía su sentido nutricional.
Se trata, por tanto, de comprar alimentos siguiendo unos criterios concretos que impedirán que nos dejemos llevar por aquello que inicialmente no teníamos pensado.
Criterios para una compra saludable e inteligente.
Los siguientes criterios son fundamentales para asegurar que las materias primas que adquirimos son seguras y se adecuan a nuestras necesidades nutricionales.
1.- Elegir cuidadosamente el lugar en el que compramos.
– La tienda o supermercado que vende alimentos tiene que tener un aspecto limpio, cuidado y organizado.
– Debemos observar que los trabajadores de la misma cumplen con las medidas higiénicas necesarias para manipular alimentos.
– Los productos deben estar ordenados y en buen estado.
2.- Planificar la compra.
Una vez hemos seleccionado la tienda o supermercado con atención, el segundo paso es concretar cuáles son nuestras necesidades, de la siguiente forma:
– Comprobar que tenemos en casa, para no repetirnos ni tirar alimentos de forma innecesaria.
– Apuntar en una lista qué alimentos necesitamos para toda una semana, teniendo en cuenta qué platos vamos a cocinar.
– No acudir a la tienda o supermercado con hambre, ello evitará que la mencionada necesidad compre por nosotros.
– No comprar alimentos con prisa, ya que el escaso tiempo puede determinar que compremos mal.
– Evitar la compra de alimentos en un estado de cansancio físico, debe ser una actividad que se lleve a cabo con atención y cuidado.
3.- Justo antes de comprar.
Antes de comenzar a comprar alimentos, podemos:
– Revisar si aquellos productos que están de oferta se ajustan a nuestra lista, para aprovechar los buenos precios.
– Leer las etiquetas de información nutricional de los productos para comprobar que los nutrientes son de nuestro agrado, observar el peso “neto” y el “escurrido” para saber realmente la cantidad de producto que estamos comprando, leer de dónde procede el producto y las condiciones de conservación.
– Observar la fecha de caducidad.
– Comparar entre productos similares para asegurarnos de que estamos comprando lo mejor en cuanto a relación precio/calidad.
– Comprobar que los envases, embalajes, etc. están en perfecto estado.
4.- Durante la compra.
– La compra de alimentos debe comenzar por los productos no perecederos, seguir por los frescos y terminar por los congelados.
– Adquirir aquellos productos que nos hayan satisfecho teniendo en cuenta los criterios anteriores.
– En el carro de la compra, colocar los productos cárnicos y pescados crudos separados del resto de alimentos.
Si seguimos estos criterios para comprar alimentos, nuestra actividad puede ser divertida a la vez que saludable e inteligente y nos saldrá más barata.
Fuentes consultadas:
– Guía de Buena Práctica Clínica para una alimentación cardiosaludable. Organización Médica Colegial, Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid, 2006.
– Guía de la alimentación saludable. Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Madrid, 2004.
Imagen:
http://www.mujeresdeempresa.com/wp-content/uploads/2007/10/elegir-producto.jpeg
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