¿Os atrevéis con esta sencilla ensalada de zanahoria rallada con espinacas crudas para alguna comida o cena de Navidad?
Tan difícil puede ser hacer algo complejo como algo sencillo, todo depende de lo que busquemos. En este caso vamos a encontrar muchas vitaminas y minerales para facilitar nuestras digestiones.
Ingredientes (2 personas):
– 1 zanahoria
– 5 hojas de espinacas.
– 1 cucharadita de aceite de oliva.
– 1 puntita de sal, solo si no se agrega mostaza.
– Media cucharadita de vinagre (opcional)
– Media cucharadita de mostaza (opcional).
Elaboración:
Lavamos y pelamos las zanahorias, las rallamos con la parte gruesa del rallador.
Lavamos muy bien las espinacas y les quitamos la parte sobrante del tallo. Cogemos 5 hojas y las enrollamos como si fuera un cucurucho, con un cuchillo bien afilado vamos cortando el rollo en secciones de medio centímetro o menos.
Aliñamos nuestra ensalada antes de servirla para que nos quede bien, en un bol o recipiente mezclamos la zanahoria con el aceite y la mostaza o vinagre o bien, con la sal. La mostaza contiene sodio y es mejor no aumentar la cantidad total de este mineral.
Una vez lista la zanahoria la colocamos en la fuente o plato en el que vayamos a servirla. Colocamos las tiras de espinacas alrededor y ya tenemos lista nuestra ensalada de zanahoria rallada con espinacas crudas.
¿Qué nutrientes buscamos en esta receta?
Buscamos vitamina A, también ácido fólico, entre otros nutrientes.
Encontraremos mucha fibra, otras vitaminas hidrosolubles del grupo B y todos los minerales que necesitamos.
Esta ensalada estabilizará nuestro sistema nervioso además de proporcionarnos muchos antioxidantes vegetales.
La zanahoria rallada con espinacas puede ayudarnos a cargarnos de nutrientes saludables en estas fiestas, mejorará nuestras digestiones y decorará nuestra mesa con alegres colores.
+Marina Muñoz Cervera¿QUIERES APRENDER A COMER DE FORMA SALUDABLE?
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