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Uvilla y otras frutas en ensalada.

uvilla

Uvilla o motojobobo, plátano, piña y fresas son los ingredientes necesarios para preparar esta ensalada de frutas.

La uvilla es un pequeño fruto muy conocido en Latinoamérica, redondo, de color anaranjado, ni dulce, ni ácido, con un peculiar sabor y textura muy característicos y deliciosos. Combina muy bien con otras frutas por su sabor y por su aporte nutricional. También se conoce como uchuva y cereza del Perú

Os dejo una imagen de la fruta conocida popularmente como uvilla:

matojobobo

Ingredientes:

– 5 o 6 uvillas.
– Medio plátano.
– 1 o 2 rodajas de piña.
– 4 fresas.

Elaboración:

Lavamos muy bien las fresas y la uvilla, remojando unos minutos en medio litro de agua con una cucharada sopera de vinagre o en un litro de agua con una gota de lejía o lavandina. Aclaramos bien para que no queden restos, en el caso de la lejía, habrá que enjuagar con tres aguas limpias.

Cortamos la mitad de un plátano, lo pelamos y hacemos un corte longitudinal.

Troceamos las fresas y cortamos una o dos rebanadas de piña.

Cortamos las uvillas por la mitad.

Colocamos la fruta con la decoración que nos guste para que quede bien bonita y apetecible y ¡Listo¡

¿Qué nutrientes buscamos en esta receta?

La uvilla es muy rica en calcio y fósforo, también tiene un poco de hierro y vitamina C.

Al combinarla con otras frutas ricas en vitamina C como las fresas y la piña, obtenemos una ensalada con efectos antioxidantes. Además la piña también es rica en calcio y junto con el aporte del plátano, obtenemos mayor cantidad de este mineral tan necesario para nuestros huesos.

Las vitaminas y minerales de las frutas nos nutren y permiten que nuestro organismo funcione correctamente.

Esta ensalada puede servirnos como desayuno o bien como un aperitivo antes del almuerzo. Los colores de las frutas nos estimulan y mejoran emocionalmente además de aportarnos nutrientes.

La uvilla es una fruta perfecta para comer en cualquier momento del día.

¡¡Buen provecho¡¡

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Imagen: http://consejonutricion.files.wordpress.com/2012/09/uchuva1.jpg?w=750&h=609

marinamunozcervera+Marina Muñoz Cervera

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