– Marina Muñoz Cervera – La caigua rehogada es una guarnición nutritiva y saludable para carnes, pescados, huevos, legumbres, etc. La caigua o achojcha, oriunda de Perú, suele consumirse cocida y rellena o bien, cruda y en ensaladas. Sin embargo,…
Crema de caigua o achojcha con atún y patata.
– Marina Muñoz Cervera – La crema de caigua es ligera y nutritiva. La caigua o achojcha es una hortaliza muy diurética, pertenece a la familia de cucurbitáceas y es típica de Perú, Bolivia, Colombia, Costa Rica, etc., aunque se…
Achojcha al horno en 10 minutos.
– Marina Muñoz Cervera – La caigua o achojcha es una hortaliza oriunda del Perú, que se cultiva en varios países de América Latina, rica en fibra, vitaminas y minerales. Esta hortaliza es muy sabrosa y se puede preparar rellena…