Con algunas moras, un plátano y fresas preparamos esta deliciosa ensalada de frutas.
Las moras, también llamadas zarzamoras o frambuesas negras forman parte de las conocidas como frutas del bosque. Son frutas o bayas que crecen de forma salvaje en las zarzas.
Ingredientes:
– Moras negras de zarzal (género “Rubus ulmifolius”)
– 1 plátano.
– 3 o 4 fresas.
Elaboración:
Lavamos muy bien las moras y las fresas, añadiendo una gota de lejía o lavandina por un litro de agua y aclarando con 3 aguas limpias. Si proceden de una fuente conocida y está ya limpias, bastaría con menos de 1 minutos en agua con una cucharada de vinagre y luego aclaramos; si empleamos esta última opción debemos tener cuidado porque el ácido acético del vinagre se come la fruta blanda y podemos encontrarla deteriorada al cabo de unos minutos.
Troceamos las fresas en rebanadas.
Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas.
Colocamos los trozos de fruta a nuestro gusto, en este caso he colocado las fresas, a modo de sonrisa en el plato, las moras en el centro y el plátano arriba. El caso es que quede bonito y atractivo.
¿Qué nutrientes buscamos en esta receta?
Las moras son muy ricas en vitamina A y tienen más vitamina C que algunos cítricos. Junto a las fresas son un aporte excelente de vitamina C.
Esta ensalada de frutas nos aportará una importante variedad de vitaminas, minerales y fibra. El plátano también contiene almidones.
También contiene azúcares, por eso es mejor no emplear miel o más azúcar como aditivo.
Podemos preparar esta ensalada como desayuno, a media mañana o como aperitivo antes del almuerzo.
Las moras son algo ácidas y combinadas con el dulzor del plátano y las fresas, resulta una mezcla deliciosa.
¡¡Buen provecho¡¡
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