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Lechuga con ajos tostados en ensalada.

lechuga

Un trozo de lechuga, algunos dientes de ajo, aceite de oliva y sal son los ingredientes para preparar esta receta.

En esta receta la lechuga cruda está combinada con ajos ligeramente tostados en la sartén o en el horno, sabe deliciosa, es nutritiva y sencillísima de preparar.

Ingredientes:

– Un trozo de lechuga.
– 4 dientes de ajo.
– 1 cucharadita de aceite de oliva.
– Un poquito de sal.

Elaboración:

Cortamos la lechuga en tiras finas y lavamos muy bien, sumergiéndolas en agua con una gota de lejía o lavandina durante 2 o 3 minutos, aclaramos con 3 aguas para quitar los restos de cloro y dejamos escurrir en un colador.

Pelamos los ajos y los cortamos en laminas gruesas.

Echamos una gota de aceite de oliva en una sartén y doramos los ajos. También se pueden tostar al horno, solo tardamos unos minutos.

Colocamos la lechuga bien escurrida en un plato, la aliñamos con aceite de oliva crudo y sal, removemos, añadimos los ajos por encima, quitándoles previamente los restos de aceite frito, si quedaron y ¡Listo¡

¿Qué nutrientes buscamos en esta ensalada?

La lechuga es una hortaliza de hoja verde y, por tanto, nos aportará ácido fólico en abundancia. También contiene vitamina K, A y C. Tiene calcio, fósforo, magnesio, potasio y selenio, entre otros minerales.

Los ajos son muy ricos en minerales. Durante siglos han sido utilizados como medicamentos por distinas civilizaciones, tienen capacidad antibiótica, aumentan las defensas, disminuyen la tensión arterial, etc. Podéis acceder, a través de los enlaces relacionados, a la historia del ajo, en cinco partes, es un recorrido a través de las antiguas civilizaciones que llega hasta nuestro días. Alimento, medicamento, condimento, ha sido de todo y fue utilizado como energizante durante mucho tiempo.

La lechuga es un alimento adecuado para consumir como acompañamiento de una cena porque mejora el descanso.

¡¡Buen provecho¡¡

Enlaces relacionados:
El ajo y su historia: Parte I.
Las mejores fuentes de Vitamina K.

marinamunozcervera+Marina Muñoz Cervera

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