MinutadeRecetas

Guiso de carne con patatas al romero

Guiso de carne

Carne de res o ternera magra, judías verdes o vainita, tomate, patatas, aceite de oliva y una ramita de romero, son los ingredientes para preparar este guiso de carne.

Este guiso es muy nutritivo, sencillo y delicioso para los días de invierno o para aquellas personas que necesitan un plato fuerte a diario.

Ingredientes:

– 1/4 de kg de carne de res magra.
– 1 patata grande o 2 medianas.
– 1/4 de vainita o judía verde redonda.
– 1 tomate mediano.
– 1 diente de ajo.
– 1 rama de romero.
– 1 rama de perejil.
– 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
– Una punta de cucharita de sal.
– 1 sobre o cubito de caldo de carne.

Elaboración:

Lavamos la carne y la cortamos en cuadrados pequeños.

Lavamos, pelamos el tomate y lo rallamos o lo troceamos. Pelamos el diente de ajo. Lavamos y picamos la vainita en trocitos de aproximadamente 1,5 o 2 cm.

Echamos en una cacerola el aceite y cuando esté caliente, sin dejar que humee, agregamos la carne y la sal. Le damos unas vueltas para que se dore un poco.

Seguidamente añadimos el tomate, el ajo y la vainita, damos también unas vueltas.

Cubrimos agua, serán más o menos 750 ml, añadimos el sobre de caldo de carne, el perejil y el romero.

Dejamos cocer a fuego medio durante 1 hora aproximadamente en una olla convencional.

Entretanto lavamos y pelamos las patatas, las cortamos en cuadrados y las agregamos al guiso cuando hayan pasado 40 minutos de la cocción. Dejamos cocer durante 20 minutos más para completar la hora total y ¡Listo¡

¿Qué nutrientes buscamos en este guiso de carne?

Buscamos proteínas de alto valor biológico de la carne, vitaminas y minerales de la vainita, tomate, ajo, perejil y romero y los almidones energéticos de la patata.

Este guiso de carne tiene mucha fibra y antioxidantes, podemos prepararlo para un almuerzo o cena y, si hacemos más cantidad, nos sirve para dos o tres días guardado en el frigorífico.

Se hace mucho más rápido en una olla exprés. En media hora estaría listo todo. El romero le da un delicioso sabor y olor además de aportar nutrientes adicionales.

¡¡Buen provecho¡¡

marinamunozcervera+Marina Muñoz Cervera

¿QUIERES APRENDER A COMER DE FORMA SALUDABLE?

Entra en el Sitio Web “YNUTRICIÓN” a través de la imagen o del texto inferior:
ynutricion

Asesoramiento nutricional personalizado

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Customized Social Media Icons from Acurax Digital Marketing Agency
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On PinterestVisit Us On LinkedinCheck Our Feed