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Guacamole con tomate y cilantro.

guacamole

Un guacamole sin picante puede comerlo todo el mundo y supone un aporte importante de vitaminas, minerales y grasas saludables.

El aguacate o palta es una fruta untuosa que podemos acompañar con pan, picos (preferentemente integrales) y puede servirnos como entrante en cualquier comida o cena.

Ingredientes:

– 1 Aguacate maduro.
– 1 tomate mediano.
– 1/2 cebolla.
– 1 ramita de cilantro fresco.
– 1 diente de ajo.
– Unas gotas de aceite de oliva.
– Un cuarto de limón.
– Una puntita de cucharadita de sal.
– Una hoja de lechuga para adornar.

Elaboración:

Lavamos y pelamos el tomate, cortando la mitas en trocitos muy pequeños. Pelamos y troceamos de la misma forma la cebolla y el ajo.

Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y aplastamos la pulpa con un tenedor hasta que nos quede como una pasta.

Añadimos la cebolla, el tomate y el ajo troceados. Mezclamos bien. Agregamos la sal, una cucharadita de zumo de limón, el aceite de oliva y el cilantro picado. Nuevamente mezclamos todo muy bien.

Ponemos nuestro guacamole en el centro de un plato, dándole una forma redondeada.

Partimos el resto de tomate en rodajas. Lavamos una hoja de lechuga, y la partimos en tiras.

Colocamos la lechuga alrededor de la palta y por encima ponemos las rodajas de tomate y ¡Listo¡

¿Qué nutrientes buscamos en este plato?

Como ya hemos visto, esta receta nos aporta vitaminas, minerales y grasas saludables.

El aguacate es muy rico en grasas monoinsaturadas por eso tampoco podemos abusar de su consumo porque puede engordar.

En este caso va mezclado con cebolla y cilantro, ambos alimentos son diuréticos y facilitadores de la digestión.

El tomate nos aportará licopenos, pigmento antioxidantes necesarios para combatir los radicales libres.

El cilantro dará un sabor muy rico y eso suplementa la ausencia de chile en este plato.

Podemos acompañar este guacamole con trocitos de pan tostado.

¡¡Buen provecho¡¡

Enlace relacionado:

El aguacate o palta ¿qué nos aporta este fruto?

marinamunozcervera+Marina Muñoz Cervera

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