Algunas zanahorias, unas gotas de aceite de oliva y un horno es lo único que necesitamos para preparar estas golosinas.
La zanahoria en una importante fuente de vitamina A, cuando se cocina, sobre al todo al horno, está mucho más dulce y puede servir de picoteo a las personas golosas, de una forma más saludable que comiendo dulces vacíos de nutrientes.
Ingredientes:
– 5 zanahorias grandes.
– Unas gotas de aceite de oliva.
Elaboración:
Lavamos muy bien las zanahorias, les quitamos la piel superficial con mucho cuidado de no arrastrar la pulpa y las cortamos en cortamos en rodajas ni finas ni gruesas.
Precalentamos el horno a 180ºC y untamos una fuente con las gotas de aceite de oliva.
Colocamos las rodajas sobre la fuente, sin que estén amontonadas y las dejamos unos 20 minutos.
Los tiempos son muy variables, tendremos que probar hasta que la textura sea la que más nos guste. Pueden quedar blanditas o como chips.
¿Qué nutrientes buscamos en esta receta?
Buscamos vitamina A (en forma de beta carotenos) y fibra alimentaria.
La zanahoria tiene azúcares de varios tipos (glucosa, fructosa y sacarosa) por eso sabe muy dulce. Son una alternativa a alas golosinas vacías de nutrientes que se consumen en ocasiones formando parte de la adicción al azúcar. Pueden ayudarnos a combatir la necesidad de forma sana y también para que los niños disfruten comiendo dulces que les aporten vitaminas.
Por la cantidad de azúcar que contienen no es conveniente comer mucha cantidad, pero unas cuántas rodajas nos nutren y sacian la necesidad de dulce por completo. Los azúcares se concentran cuando se preparan las zanahorias al horno porque pierden agua.
Las zanahorias también nos aportan potasio, fósforo, calcio y manganeso, entre otro minerales. Son muy poco calóricas y también tienen antioxidantes.
Estas golosinas son buenas para la piel y no aportan colesterol.
¡¡Buen provecho¡¡
+Marina Muñoz Cervera¿QUIERES APRENDER A COMER DE FORMA SALUDABLE?
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