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Fresas en…¡ensalada!

Fresas

Fresas, melocotón y plátano son los ingredientes necesarios para preparar esta nutritiva ensalada.

Las frutas son fuente de vitaminas y minerales (regulan nuestro metabolismo), están repletas de antioxidantes y nos ayudan a comenzar el día si las tomamos como desayuno.

Ingredientes:

– 6 fresas o frutilla.
– 1 melocotón o durazno pequeño.
– Medio plátano o banana.

Elaboración:

Lavamos cuidadosamente las fresas, les quitamos las ramas verdes y las troceamos.

Lavamos, pelamos el melocotón y lo cortamos en trocitos.

Cortamos medio plátano, lo pelamos y lo troceamos en rebanadas.

Juntamos todos los trozos de frutas y ¡Listo¡ en menos de 10 minutos tenemos preparada nuestra ensalada.

¿Qué nutrientes buscamos en esta receta?

Antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales sobre todo, pero encontramos aún más nutrientes.

Las fresas tienen una pequeña cantidad de proteínas, grasas de predominio monoinsaturado y azúcares del tipo glucosa y fructosa. Son ricas en vitamina C, ácido fólico y vitamina K. Contienen todos los minerales, sobre todo calcio, magnesio, potasio, flúor y aluminio.

En los melocotones abundan los precursores de la vitamina A, entre otras vitaminas como la biotina, niacina, etc. Son ricos en potasio, selenio, fósforo, magnesio, etc. También tienen una pequeña cantidad de proteínas y grasas de predominio poliinsaturado y azúcares del tipo, glucosa, sacarosa, galactosa y fructosa.

El plátano contiene azúcares (glucosa, fructosa y sobre todo sacarosa) pero también almidón que nos da energía duradera. Su aporte mineral es excelente y en cuanto a las vitaminas, es rico en vitamina A, K, E y vitaminas hidrosolubles. Contiene una pequeña cantidad de grasas de los tres tipos, monoinsaturadas, poliinsaturadas y saturadas, con un ligero predominio de estas últimas, y proteínas.

Las tres frutas contienen fibra y sus cantidades se suman para aportarnos mayor cantidad, lo que mejorará nuestra salud intestinal.

¿Qué ventaja tiene la combinación de frutas sobre comer una sola?

Tiene varias ventajas:

– Mezclamos ricos sabores.
– Combinamos estimulantes colores.
– Aumentamos la variedad del aporte vitamínica y mineral, es decir, mejoramos nuestra nutrición.
– Aumentamos el aporte de fibra.

¡¡Buen provecho¡¡

Enlaces relacionados:

La riqueza de las fresas.

marinamunozcervera+Marina Muñoz Cervera

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