– Marina Muñoz Cervera –
Esta receta de crema de papaya es ligera, nutritiva, fresca y está deliciosa.
La papaya es una fruta muy rica vitaminas del grupo B. Esta crema es muy fácil de preparar y podéis consumirla como desayuno, a media mañana, postre o merienda, como un alimento nutritivo y bajo en calorías.
Ingredientes(1 persona):
– 50 gr. de papaya.
– 80 ml de leche descremada
– 20 gramos de requesón bajo en grasa.
– 1 cucharadita de semillas de chía.
– 1/2 cucharadita de miel.
Elaboración:
Para preparar esta crema de papaya, necesitamos una licuadora y un frigorífico.
Ponemos la pulpa de la papaya en el vaso de la licuadora. Añadimos la leche y el requesón.
Seguidamente, batimos hasta que nos quede una consistencia cremosa. Retiramos la crema obtenida y la colocamos en un cuenco.
Las semillas de chía pueden estar enteras o trituradas. En este caso, las hemos molido un poco, en el mismo vaso de la licuadora, antes de comenzar a elaborar la crema.
Finalmente, agregamos la cucharadita de chía en la parte central de nuestro postre y la media cucharadita de miel por encima.
Metemos la crema en el frigorífico durante media hora, antes de consumirla y ¡listo¡
¿Qué nutrientes buscamos en esta receta?
En esta crema de papaya encontraremos vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes, proteínas de alto valor biológico y grasas poliinsaturadas.
La miel supone un aporte de azúcar libre, en pequeña cantidad. Podríamos prescindir de la misma, pero nos ayuda a reducir la oxidación de las grasas poliinsaturadas y nos un rico sabor.
La papaya contiene ácido fólico, vitamina C, precursores de la vitamina A, vitamina K y B1, B2, B3 y B6. Y es rica en calcio, magnesio y fósforo.
La leche descremada contiene proteínas de alto valor y, además, el requesón también supone un aporte proteico.
Las semillas de chía contienen grasas poliinsaturadas y también monoinsaturadas, ambas saludables y necesarias para que se absorba mejor la vitamina A.
Este postre es proteico, a la vez que aporta otros muchos nutrientes. Por lo tanto, la crema de papaya con requesón y chía es muy apropiada para niños y deportistas, aunque puede consumirse a cualquier edad.
¡¡Buen provecho¡¡
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