MinutadeRecetas

Arroz con nueces y espinacas.

arroz con nueces

Este arroz con nueces y espinacas es nutritivo, rico y decorativo, puede servirnos como parte del menú de las fiestas navideñas venideras.

Ingredientes:

– 1 taza de 250 ml de arroz blanco o integral.
– 20 o 25 hojas de espinacas frescas.
– 5 nueces enteras.
– 1 cucharada sopera de salsa de soya o soja.
– 1 cuarto de limón.
– 1 ajo.
– 1 cucharadita de aceite de oliva.

Elaboración:

Para cocer el arroz, ponemos la mitad de la cucharada de aceite en una cacerola o sartén. Cuando el aceite esté caliente, sin dejar que humee, agregamos el arroz crudo y le damos unas vueltas para que nos salga suelto. Añadimos 2 tazas y media de agua (la misma taza que hemos usado para medir el arroz) y dejamos cocer durante 15 o 20 minutos. El arroz nos tiene que quedar seco de agua pero  suelto.

Si utilizamos arroz integral tardaremos unos 10 minutos más en cocerlo y necesitaremos media taza de agua más.

Mientras se cuece el arroz, lavamos las espinacas y las cocemos, con agua que las cubra, durante 10 minutos. Las escurrimos bien.

Añadimos en una sartén el aceite y cuando esté caliente, sin dejar que humee, añadimos las espinacas, el ajo, la salsa de soya o soja y el limón. Le damos unas vueltas y agregamos el arroz. Lo revolvemos todo.

Picamos las nueces con la mano para que no queden muy trituradas.

Seguidamente colocamos el arroz en un plato y con la ayuda de una cuchara sopera le damos forma de cúpula. Colocamos las nueces por encima como un adorno y ¡Listo¡

Este arroz con nueces no lleva sal. La salsa de soja contiene sodio y el limón le da sabor.

¿Qué nutrientes buscamos en esta receta?

Buscamos energía y vitaminas y minerales.

Las nueces son muy ricas en grasas poliinsaturadas, muy saludables para el corazón y la circulación en general.

El arroz nos aportará almidones energéticos y al comerlo combinado con los frutos secos y las espinacas evitaremos subidas bruscas de glucemia.

La espinacas son fuente de ácido fólico, calcio y magnesio.

Este arroz con nueces puede resultar muy decorativo, nutritivo y apetitoso para esta Navidad. Podemos acompañarlo de un asado de carne o pescado.

¡¡Buen provecho¡¡

marinamunozcervera+Marina Muñoz Cervera

¿QUIERES APRENDER A COMER DE FORMA SALUDABLE?

Entra en el Sitio Web “YNUTRICIÓN” a través de la imagen o del texto inferior:
ynutricion

Asesoramiento nutricional personalizado

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Animated Social Media Icons by Acurax Wordpress Development Company
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On PinterestVisit Us On LinkedinCheck Our Feed