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Ajos tiernos como picoteo.

ajos tiernos

Un manojo de ajos tiernos, aceite de oliva, sal y palitos integrales son los ingredientes necesarios para preparar este picoteo.

En muchas ocasiones, no sabemos qué picar y recurrimos a patés, mantequillas o cualquier cosa que podamos untar en pan, en este caso vamos a utilizar un vegetal para solucionar este problema.

Ingredientes:

– 1 manojo de ajos tiernos.
– 1 cucharadita de aceite de oliva.
– Un poquito de sal.
– Un poquito de pimienta negra.
– Algunos picos integrales.

Elaboración:

Lavamos muy bien los ajos tiernos, les quitamos los extremos y la vaina superficial, luego los partimos a trocitos.

En una sartén añadimos el aceite y, sin dejar de humee, salteamos los ajos durante unos 10 minutos, echamos la sal y la pimienta.

Los colocamos en el centro de un plato, rodeados de palitos integrales y ¡Listo¡ ya podemos soprender a nuestros invitados con un picoteo sano y sencillo de preparar.

¿Qué nutrientes buscamos en esta receta?

Vitaminas, minerales y los almidones de los palillos integrales.

Los ajos tiernos tienen una composición muy parecida al ajo pero menos concentrada en nutrientes y otras sustancias, por la cantidad de agua que contienen. Tienen la ventaja de que se cultivan durante todo el año, además de sus efectos beneficiosos para evitar infecciones intestinales, también son muy útiles para personas con hipertensión y riesgo cardiovascular, ya que tienen una acción vasodilatadora que contribuye a bajar la tensión arterial. Su consumo frecuente es muy saludable para prevenir las diabetes, entre otras enfermedades.

En cuanto a pimienta negra, contiene “piperina”, un fitoquímico que acelera el metabolismo y ayuda a quemar grasas, también disminuye la retención de líquidos.

Podemos preparar los ajos tiernos de esta forma en cualquier momento del día.

¡¡Buen provecho¡¡

marinamunozcervera+Marina Muñoz Cervera

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